دستگاه کوکر

کوکر، دستگاهی از تجهیزات است که در کارخانه های روغن گیری برای آماده سازی دانه های روغنی برای فرآیند استخراج استفاده می شود. این دستگاه برای گرم کردن و حالت دادن به دانه های روغنی طراحی شده است و آنها را برای استخراج روغن مناسب تر می کند.

کوکر معمولاً از یک ظرف یا محفظه بزرگ با عناصر گرمایش یا دریچه های بخار تشکیل شده است. دانه های روغنی وارد کوکر می شوند و برای افزایش دمای دانه ها حرارت اعمال می شود. این فرآیند حرارت دهی چندین هدف را انجام می دهد:

1. نرم شدن: گرما به نرم شدن دانه های روغنی کمک می کند استخراج روغن از آنها را آسان تر می کند.

2. تنظیم رطوبت: کوکر می تواند به تنظیم رطوبت دانه های روغنی کمک کند. برخی از دانه های روغنی ممکن است برای بهینه سازی فرآیند استخراج نیاز به تنظیم رطوبت داشته باشند.

3. دناتوره شدن پروتئین: گرما می تواند پروتئین های موجود در دانه های روغنی را دناتوره کند که می تواند کارایی استخراج روغن را بهبود بخشد.

فرآیند پخت و پز در کوکر کارخانه روغن معمولاً برای اطمینان از شرایط بهینه برای استخراج روغن کنترل می شود. سپس دانه های روغنی پخته شده برای پردازش بیشتر به دستگاه پرس روغن یا تجهیزات استخراج منتقل می شوند.

توجه به این نکته مهم است که طراحی و ویژگی های خاص یک دستگاه کوکر کارخانه روغن ممکن است بسته به مقیاس تولید و نیازهای خاص دانه روغنی در حال فرآوری متفاوت باشد.